Talvimenu

8.1.2020-4.4.2020


Ruoka- ja juomalistamme uudistuu neljästi vuodessa, sillä haluamme, että asiakkaamme pääsevät kokeilemaan uusia, mielenkiintoisia makuyhdistelmiä. Samalla pääsemme kehittämään omaa ammattitaitoamme ja haastamaan henkilökuntaamme uusien makuelämysten suunnittelussa ja toteutuksessa. Menu suunnitellaan aina kauteen parhaiten sopivien raaka-aineiden ympärille ja käytämme mieluiten lähellä tuotettuja tuotteita. Sopivat viinit ja lisukkeet viimeistelevät kokonaisuuden.

 

 

Varaa pöytä

Starters

SCALLOPS 13€

Kampasimpukkaa, palsternakkaa ja herkkutattia

 

Sommelier’s choice: Saumur Elegance Dom. du Vieux Pressoir

 

TARTAR 12€

Härkätartar, savua ja punajuurta

 

Sommelier’s choice: : Kvarken Brewery Tax Relif IPA

 

PIKE 11€

Fenkolikeittoa, kylmäsavustettua haukea ja sahramia

 

Sommelier’s choice: Aurtéau Brut Premier Cru,  Champagne

 

ROOT VEGETABLES 11€

Talvijuureksia kolmella eri tavalla

 

Sommelier’s choice: Meyer Fonne Edelzwicker

                                

Main dishes

BEEF & THYME 32€

Häränsisäfilepihviä, timjamia ja perunoita

 

Sommelier’s choice: San Cassiano Valpolicella Ripasso

 

REINDEER & CRANBERRY 34€

Poronfilettä, karpaloa ja sipulia

 

Sommelier’s choice: Chateau de Fuisse, Julienas

 

MAGRET DE CANARD 27€

Ankanrintaa, valkokaalia ja Dijon-sinappia

 

Sommelier’s choice: Savoie Pinot Jean Perrier & Fils

 

ARCTIC CHAR & MUSSELS 28€

Nieriää, sinisimpukkaa ja tilliä

 

Sommelier’s choice: Saumur Elegance Dom. du Vieux Pressoir

 

BLACK SALSIFY & RISOTTO 24€

Mustajuuririsottoa, mustatorvisieniä ja parmesaania

 

Sommelier’s choice: Savoie Pinot Jean Perrier & Fils

 

Desserts

CRÉME BRÜLÉE 11€

Créme Brülée, karamellia ja puolukkaa

 

Sommelier’s choice: Nittnaus Beerenauslese

 

PINEAPPLE 10€

Ananasta, kookospähkinää ja pistaasia

 

Sommelier’s choice: Cantina Cortecchia Tombola

 

CHEESE 8€
Mouhijärven herkkujuustolan juustopala lisukkeineen

 

SMALL & SWEET 8€
Suklaapraliineja, kolme eri makua